荷蘭餐包 (Dutch raisin rolls)

這本食譜是在荷美郵輪上買的食譜。兩年前義大利的La Chiusa餐廳沒有買它的食譜，後來很後悔。這次參加阿拉斯加冰河之旅，船上看到有賣船上餐廳的食譜，不想像上次那樣錯過機會，所以就買下來了。回來之後，已經按照這個食譜做了四、五個餐點了，隨著餐點的滋味，回憶那一段旅程美好的時光。

據書上說，荷蘭餐包是荷蘭家庭常備的食物，可以當早餐，或是搭配咖啡的小點心，也可以美味可口的主菜邊的搭配麵包。

這是J第一次做麵包，她以往都是做糕點，麵包都是我在做。荷蘭餐包也是要發酵三次。吃起來的香味和口感很像一般超市或是餐廳賣的工業化牛角麵包，很好吃。 J跟我說放了十湯匙的奶油，難怪麵包裡面的香酥層次感很佳。我們ㄧ人可以吃兩個當早餐，晚餐再各吃一個。我希望她每個月個一做一次荷蘭餐包，雖然需要花一個下午的時間。