如果�� 有一瓶很好的橄欖油,而且喜歡吃熟食,可以拿橄欖油來淋拌燙熟的青菜,�� 上蒜� �和鹽來調味。茄子和蕃薯葉都很適合這樣的做法。空心菜不大適合,�� 為他本身味道重了一點,所以會壓抑橄欖油的味道,不是像茄子和蕃薯葉可以吃出油的滋味。�� 為是台式料理,總是會放一點醬油來提味。但是醬油放太多了,橄欖油就被壓下去了。所以醬油要放多少才不會喪失橄欖油的滋味?
Continue reading 橄欖油和醬油的曖昧關係.
如果�� 有一瓶很好的橄欖油,而且喜歡吃熟食,可以拿橄欖油來淋拌燙熟的青菜,�� 上蒜� �和鹽來調味。茄子和蕃薯葉都很適合這樣的做法。空心菜不大適合,�� 為他本身味道重了一點,所以會壓抑橄欖油的味道,不是像茄子和蕃薯葉可以吃出油的滋味。�� 為是台式料理,總是會放一點醬油來提味。但是醬油放太多了,橄欖油就被壓下去了。所以醬油要放多少才不會喪失橄欖油的滋味?
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